pour 1 personne :
- ½ mangue
- 1 c.à.s de crème de coco
- 1 c.à.c de sucre muscovado
- 1 noisette de beurre
- 1 c.à.c de graines de sésame
Préparation :
Laver la mangue, la peler et la couper en lamelles dans la longueur.
Dans une poêle, faire griller les graines de sésame à blanc puis réserver.
Dans la poêle, faire chauffer le beurre (sans qu'il ne noircisse) et y saisir les morceaux de mangue rapidement, jusqu'à légère coloration. Saupoudrer de sucre muscovado.
Verser la crème puis laisser chauffer à feu doux pendant 5 min.
Dressage :
Dans une assiette à dessert ou un ramequin, répartir les tranches de mangues – verser la crème de coco par dessus et parsemer ensuite de graines de sésame.
A déguster tiède !
