pour 1 personne
- 50 g de riz cuit
- 50g de petits pois
- 25 g de crevettes décortiquées
- 1 œuf
- 1 tranche de jambon
- 1/2 oignon
- 1 c.c d'huile d’olive
- quelques feuilles de menthe
Préparation :
Faire réchauffer le riz déjà cuit.
Couper le jambon en petits morceaux et émincer finement l’oignon. Faire chauffer l'huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon avec les petits pois et les crevettes pendant 3 minutes. Réserver. Faire une omelette et la couper en lanières.
Ajouter le riz, petits pois, oignons, jambon, omelette. Saler et poivrer et ajouter les feuilles de menthe. Faire chauffer 3 minutes en remuant sans cesse.
Servir très chaud.
